Jejak Kuliner Sunda dan Jawa di Mekkah–Madinah

Madinah, Arab Saudi — Tanah Suci tak hanya mempertemukan jamaah dengan ritual ibadah dan jejak sejarah Islam, tetapi juga menghadirkan kejutan kecil yang terasa akrab, makanan. Di antara sajian khas Timur Tengah, aroma bumbu Nusantara justru kerap muncul di sudut-sudut kota suci, seolah menjadi penawar rindu bagi jamaah Indonesia.

Salah satu pengalaman paling membekas saya temukan di Madinah, tepatnya di kawasan kebun kurma. Di sana berdiri sebuah warung sederhana bernuansa Sunda, yang menjual bakso dan bala-bala, menu yang nyaris identik dengan keseharian masyarakat Jawa Barat.

Bakso tersebut dijual seharga 20 riyal per porsi, atau setara sekitar Rp100 ribu. Dengan porsi standar, semangkuk bakso itu disajikan lengkap dengan kuah hangat dan isian khas. Rasanya, bagi lidah saya yang terbiasa dengan cita rasa Sunda, terasa cukup otentik.

“Pas suapan pertama, rasanya kayak lagi di Indonesia,” ujar saya dalam hati. Di tengah suasana Madinah yang tenang dan penuh kekhusyukan, semangkuk bakso menjadi pengingat, jarak ribuan kilometer tak selalu mampu memutus ingatan rasa.

Fenomena kuliner Nusantara di Tanah Suci bukanlah hal baru. Restoran Sunda dan Jawa kini cukup mudah ditemukan, baik di Madinah maupun Mekkah, terutama di kawasan yang menjadi langganan jamaah Asia Tenggara. Kehadiran mereka menjadi bagian dari ekosistem ekonomi jamaah, menyesuaikan dengan selera ribuan peziarah Indonesia yang datang setiap tahun.

Tak hanya di warung kecil, kuliner Indonesia juga merambah hotel-hotel tempat jamaah menginap. Di Mekkah, saya menemukan satu kejutan lain yang tak kalah unik, seblak.

Menu ini tersaji di salah satu restoran hotel tempat saya menginap. Jujur, ekspektasi awal tidak terlalu tinggi. Namun begitu mencicipi, rasanya justru mengundang senyum. Pedasnya pas, bumbunya terasa, dan teksturnya tidak jauh berbeda dengan seblak yang biasa saya temui di tanah Sunda.

Sebagai orang Sunda, saya cukup peka terhadap rasa. Dan seblak itu, meski disajikan ribuan kilometer dari Bandung tetap terasa “pulang”.

Tak jarang, warung-warung ini menjadi tempat berkumpul informal jamaah Indonesia. Percakapan mengalir, logat daerah terdengar bebas, dan suasana sejenak terasa seperti di rumah sendiri. (intan)

---