DKP3A Kaltim Upayakan Percepatan Perda Ketahanan Keluarga Menjadi Pergub

BANDUNG – Penyelenggaraan Pembangunan Ketahanan Keluarga Melalui Peraturan Daerah (Perda) Kalimantan Timur Nomor 2 Tahun 2022 merupakan tanggung jawab Pemerintah Provinsi dan Pemerintah Kabupaten/Kota di Kaltim.

Kepala Dinas Kependudukan, Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak (DKP3A) Provinsi Kalimantan Timur Noryani Sorayalita mengatakan pihaknya tengah mengupayakan percepatan Perda Ketahanan Keluarga ini menjadi Peraturan Gubernur (Pergub).

“Pergub Penyelenggaraan Pembangunan Ketahanan Keluarga mendesak untuk diterbitkan untuk merealisasikan program-program yang bertujuan menempa ketahanan keluarga sampai pada level terbawah di masyarakat,” ujar Soraya pada kegiatan Sharing Session Penyusunan Pergub Ketahanan Keluarga, berlangsung di Aula Dinas Pemberdayaan Perempuan Perlindungan Anak dan Keluarga Berencana (DP3AKB) Provinsi Jawa Barat, Kamis (23/11/2023).

Seperti diketahui,  capaian Indeks Kualitas Keluarga (IKK) Provinsi Jawa Barat cukup responsif gender dan hak anak yaitu 70,11 pada tahun 2020, dan mengalami kenaikan (2.31) menjadi 72,42 pada tahun 2021 meskipun masih di bawah IKK Nasional yaitu 73,43. Selain itu, Jawa Barat juga didukung dengan Tenaga Lapangan Terdepan Keluarga Berencana (Teladan kB) sebanyak 647 orang yang tersebar di 24 kabupaten/kota dan Motivator Ketahanan Keluarga (Motekar) sebanyak 571 orang yang tersebar di 27 kabupaten/kota.

“Sehingga kami perlu menggali uapaya-upaya yang dilakukan Jawa Barat untuk membangun keluarga yang berketahanan agar dapat kami replikasikan di Kaltim,” imbuh Soraya.

Soraya menyebut Perda Penyelenggaraan Pembangunan Ketahanan Keluarga Kaltim bertujuan untuk mewujudkan kualitas keluarga dalam memenuhi kebutuhan fisik materiel dan mental spritual secara seimbang sehingga dapat menjalankan fungsi keluarga secara optimal menuju keluarga sejahtera lahir serta batin. Selanjutnya harmonisasi dan sinkronisasi upaya Penyelenggaraan Pembangunan Ketahanan Keluarga yang dilakukan oleh Pemerintah Daerah, masyarakat, serta dunia usaha.

Selain itu, perencanaan jangka panjang dan menengah penyelenggaraan pembangunan ketahanan keluarga meliputi  pengevaluasian, penelitian dan pengembangan penyelenggaraan pembangunan ketahanan keluarga, penyiapan sasaran keluarga secara berkelanjutan, dan penetapan sasaran penyelenggaraan pembangunan ketahanan keluarga, pengupayaan penetapan kebijakan dan program pembangunan yang tidak beresiko menimbulkan atau menambah kerentanan keluarga, dan pengendalian dampak terhadap penyelenggaraan pembangunan ketahanan keluarga. (dell)

Pengembangan Nasi Jagung Fermentasi Sebagai Alternatif Karbohidrat

 Khansa Fitria Latifa Hidayat

Mahasiswa Ilmu Pangan, IPB University

Karbohidrat adalah salah satu jenis nutrisi yang penting dalam pola makan manusia. Sebagian besar orang di seluruh dunia mengandalkan nasi, gandum, dan produk gandum lainnya sebagai sumber karbohidrat utama. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, muncul kesadaran akan pentingnya diversifikasi sumber karbohidrat untuk mendukung keberlanjutan lingkungan dan meningkatkan kesehatan masyarakat. Di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia, alternatif karbohidrat menjadi perhatian utama dalam upaya mencari solusi untuk mendukung keberlanjutan pangan dan menghadapi perubahan iklim. Pentingnya diversifikasi sumber karbohidrat tidak hanya terbatas pada aspek nutrisi, tetapi juga melibatkan isu-isu global seperti keberlanjutan lingkungan, ketahanan pangan, dan mitigasi perubahan iklim.

Jagung adalah tanaman yang tumbuh dengan baik di berbagai wilayah, termasuk di daerah dengan iklim tropis dan subtropis. Ketersediaan jagung dalam jumlah yang cukup membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk dikembangkan menjadi alternatif karbohidrat. Jagung merupakan sumber karbohidrat yang lebih sehat karena mengandung serat yang tinggi, vitamin, mineral, dan antioksidan (Ramlah et al. 2017).Umumnya alternatif karbohidrat hanya berasal dari jagung dan juga substitusi beras putih dengan beras merah. Namun keduanya dapat dipadukan menjadi nasi jagung. Kemudian pada penelitian Prayoga et al.mengenai asam laktat yang memiliki peranan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, ketiga hal ini dapat dikombinasikan menjadi satu yaitu Nasi jagung fermentasi. Nasi jagung fermentasi adalah produk makanan yang dibuat dari campuran nasi dan jagung yang difermentasi. Proses fermentasi melibatkan aksi mikroorganisme, seperti bakteri dan ragi, yang menguraikan komponen-komponen dalam bahan makanan tersebut.

Dalam konteks nasi jagung fermentasi, fermentasi membantu memecah zat-zat nutrisi dalam nasi dan jagung, membuatnya lebih mudah dicerna dan memberikan rasa yang unik. Selama proses fermentasi, mikroorganisme merombak karbohidrat kompleks dalam nasi dan jagung menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana, seperti gula dan asam organik (Sukainah et al. 2017). Proses ini dapat meningkatkan nilai nutrisi makanan dengan meningkatkan ketersediaan nutrisi dan memecah senyawa-senyawa yang sulit dicerna. Selain itu, fermentasi juga bisa memberikan rasa yang khas dan aroma yang lezat pada produk akhir.

Nasi jagung fermentasi adalah contoh makanan tradisional yang telah ada dalam beberapa budaya, terutama di beberapa wilayah di Asia Tenggara dan Afrika (Achi et al. 2018) . Proses fermentasi makanan telah lama digunakan untuk meningkatkan daya simpan makanan dan meningkatkan nilai gizi. Fermentasi jagung dapat meningkatkan bioavailabilitas nutrisi dan mengurangi kandungan antinutrisi, seperti fitat, yang dapat menghambat penyerapan nutrisi (Pramitha et al. 2021). Proses fermentasi juga dapat menghasilkan vitamin B kompleks dan probiotik (Kaprasob et al. 2018), yang baik untuk kesehatan pencernaan. Nasi jagung fermentasi memberikan variasi dalam konsumsi karbohidrat. Alternatif karbohidrat ini juga dapat menjadi pilihan bagi individu yang memiliki intoleransi gluten atau alergi terhadap gandum. Pengembangan nasi jagung fermentasi memiliki potensi untuk meningkatkan nilai tambah bagi petani jagung dan produsen pangan. Ini juga dapat membuka peluang bisnis baru dalam industri pangan

Namun, meskipun nasi jagung fermentasi dapat memberikan manfaat, seperti peningkatan nutrisi dan potensi probiotik, penting untuk memastikan bahwa produk tersebut dibuat dan disimpan dengan benar untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Selalu pastikan untuk membeli produk makanan fermentasi dari sumber yang terpercaya dan aman.

Referensi:

Achi, O.K., Asamudo, N.U. (2018). Cereal-Based Fermented Foods of Africa as Functional Foods. In: Mérillon, JM., Ramawat, K. (eds) Bioactive Molecules in Food. Reference Series in Phytochemistry. Springer, Cham.

Kaprasob R, Kerdchoechuen O, Laohakunjit N, Somboonpanyakul P. 2018. B vitamins and prebiotic fructooligosaccharides of cashew apple fermented with probiotic strains Lactobacillus spp., Leuconostoc mesenteroides and Bifidobacterium longum. Process Biochem. 70:9–19. doi:10.1016/J.PROCBIO.2018.04.009.

Pramitha JL, Rana S, Aggarwal PR, Ravikesavan R, Joel AJ, Muthamilarasan M. 2021. Diverse role of phytic acid in plants and approaches to develop low-phytate grains to enhance bioavailability of micronutrients. Adv Genet. 107:89–120. doi:10.1016/BS.ADGEN.2020.11.003.

Prayoga IPA, Ramona Y, Suaskara IBM. 2021. Bakteri Asam Laktat Bermanfaat Dalam Kefir Dan Perannya Dalam Meningkatkan Kesehatan Saluran Pencernaan. Simbiosis. 9(2):115. doi:10.24843/jsimbiosis.2021.v09.i02.p06.

Ramlah S, Wahyuni, Amaliah Nur A, Indriana D. 2017. Karakteristik Kimia, Sensori Dan Mikrobiologi Cokelat Dengan Campuran Sawi Hijau Dan Jagung Manis (Zea Mays, L.) Menggunakan Biji Kakao Fermentasi. BBSPJI Has Perkebunan, Miner Logam dan Marit., siap terbit.

Sukainah A, Johannes EVA, Jangi J, Putra RP, Angriani R, Hatima H. 2017. Modifikasi Tepung Jagung Dengan Fermentasi.

 

MTQ Kukar ke-44 Berakhir, Loa Janan Juara Umum

TENGGARONG – Musabaqah Tilawatil Qur’an (MTQ) ke-44 Tingkat Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) 2023 di Kecamatan Kota Bangun Darat yang dimulai sejak 9 November ditutup Sekretaris Daerah (Sekda) Kukar Sunggono, di Arena Utama MTQ, Lapangan Sepak Bola Kota Bangun III ditandai dengan pemukulan perkusi, Rabu (15/11/2023) malam

Keluar sebagai Juara Umum yakni Kecamatan Loa Janan dengan total poin 91, Juara II Tenggarong 74 poin, Juara III Muara Badak 66 poin, diikuti Samboja 37 poin di posisi 4, kemudian posisi 5 ditempati Kecamatan Loa Kulu dengan 24 poin, serta diiringi kecamatan-kecamatan lainnya. Piala bergilir diserahkan Sekda kepada Camat Loa Janan Heri Rusnadi.

Sekda mengatakan MTQ ke-44 Kukar 2023 ini berjalan dengan tertib, lancar dan suasana tetap kondisif. Hal ini patut disyukuri karena kondisi ini mencerminkan bahwa betapa masyarakat Kukar khususnya masyarakat Kota Bangun Darat sebagai tuan rumah senantiasa mencintai dan menjunjung tinggi rasa persaudaraan, rasa kekeluargaan, rasa toleransi dan rasa kebersamaan, dalam memberikan pelayanan dan memuliakan tamunya.

Ia juga bersyukur bahwa 20 Kecamatan seluruhnya mengirimkan peserta. Ada yang mengikuti seluruh cabang, dan masih ada yang memilih beberapa cabang lomba saja yang diikuti, hal ini menunjukkan bahwa pembinaan yang telah dilakukan oleh Lembaga Pengembangan Tilawatil Quran (LPTQ) di masing-masing Kecamatan telah berjalan dan berhasil dengan baik.

“Kedepan saya harapkan peran LPTQ Kecamatan harus lebih di berdayakan dalam melakukan pembinaan terhadap Qori dan Qoriah, Hafidz dan Hafidzah melalui RUMAH QUR’AN (BAITUL QUR’AN) yang di bangun di setiap Kecamatan minimal 1 (satu),” ujarnya saat menyampaikan sambutan Bupati Edi Damansyah.

Lebih lanjut disampaikan, dalam setiap perlombaan pastilah ada yang juara dan belum juara, namun dalam perhelatan MTQ ,semua peserta adalah para juara-juara di hadapan Allah SWT, karena semua adalah pejuang-pejuang Al-Quran yang bukan hanya cinta membaca al-qur’an dengan tartil, mahroj dan tajwid yang benar dan indah, tetapi juga berusaha memahami isi kandungan al-qur’an, yang pada gilirannya mengamalkan al-qur’an dalam kehidupan sehari-hari.

Inilah yang menjadi cita-cita Pemkab Kukar bersama masyarakatnya untuk menjadikan MASYARAKAT yang SEJAHTERA dan BAHAGIA, yaitu sebuah negeri yang aman, tentram, subur, makmur, masyarakatnya yang religius terwujud sejahtera dan bahagia dibawah naungan Al-Qur’an dan Ridho Allah SWT.

“Selamat atas prestasi yang diperoleh, dan saya ucapkan juga selamat kepada yang belum memperoleh prestasi dalam MTQ ini, teruslah berlatih dan teruslah berjuang, jangan pernah menyerah karena masih ada hari esok yang memungkinkan kalian untuk menjadi juara,” ujarnya.

Oleh karena itu Sekda menyampaikan terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah mambantu dan ikut bekerja keras dalam menyukseskan penyelenggaraan perhelatan MTQ ke-44 tahun 2023 ini.

Pada acara itu juga diumumkan tuan rumah MTQ Kukar berikutnya, yakni Kecamatan Samboja Barat.

Hadir pada acara itu Unsur Forum Koordinasi Pimpinan Daerah, jajaran LPTQ Kukar, Kepala Pengadilan Agama Tenggarong, Para Pejabat Tinggi Pratama Pemkab Kukar, Ketua Majelis Ulama Indonesia Kukar, Kepala Kantor Kementerian Agama Kukar, Para Pimpinan Perusahaan, Dewan Hakim MTQ dan seluruh Panitia MTQ, Camat se Kukar, Camat Kota Bangun Darat selaku Ketua Panitia dan seluruh jajarannya, Pengurus LPTQ Kecamatan se Kukar, Para Dewan Hakim, Dewan Pengawas, Tim Verifikasi, Tim Musabaqah, Seluruh Kafilah dan Para peserta MTQ, para Pelatih Pendamping, para Tim Official dari seluruh Kecamatan, serta warga sekitar. (kk04)

Dinas Kesehatan Kutai Barat Ambil Langkah Preventif Atasi Deman Berdarah Dengue

SENDAWAR – Kasus Demam Berdarah Dengue (DBD) menjelang akhir tahun 2023 di Kabupaten Kutai Barat (Kubar) mengalami peningkatan.  Tercatat, sejak Januari hingga Oktober 2023 terdapat232 kasus DBD.

Kepala Dinas Kesehatan Kubar, dr. Rita Wati Sinaga mengungkapkan kasus tersebut tersebar di beberapa wilayah Kubar. Data rinci menunjukkan bahwa pada bulan Januari terdapat 43 kasus, Februari 23 kasus, Maret 18 kasus, April 17 kasus, Mei 20 kasus, Juni 8 kasus, July 10 kasus, Agustus 18 kasus, September 24 kasus, dan Oktober 48 kasus.

“Dinkes Kubar telah mengeluarkan edaran kewaspadaan untuk puskesmas (PKM). Selain itu, langkah-langkah preventif lainnya melibatkan edukasi dan informasi kepada masyarakat, peningkatan surveilans, imbauan untuk pemeriksaan demam menggunakan NS dan rapid test untuk deteksi dini,” kata Rita Wati Sinaga, Selasa (14/11/2023)

cRita juga menekankan pentingnya kerjasama dengan masyarakat setempat, termasuk gotong royong dan menjaga kebersihan kampung. Selain itu, masyarakat diimbau untuk menerapkan pola hidup sehat dan segera memeriksakan kesehatan jika muncul gejala penyakit ini.

“Dengan kerjasama semua pihak dan menerapkan pola hidup sehat, kita berharap dapat menekan angka kasus DBD di Kutai Barat,” ungkap Rita. (arf)

Desa Batuah Gelar Lomba Habsi

BATUAH – Pemerintah Desa (Pemdes) Batuah menggelar lomba Habsi antar kelompok pengajian dalam rangka menyemarakkan Hari Ulang Tahun (HUT) KE-24 Desa Batuah yang digeber selama 2 hari, yakni 12-13 November 2023.

Lokasi lomba habsi di halaman kantor Desa Batuah menjadi perhatian warga yang menyaksikan. Apalagi, di lokasi yang sama juga sedang dilaksanakan Pekan Raya Batuah (PRB) yang diadakan sebagai rangkai HUT Desa Batuah.

“Animo warga, khususnya kelompok pengajian yang mengikuti lomba sangat luar biasa. Bahkan yang terjadi diluar ekspektasi saya, “ kata Kepala Desa Batuah Abd Rasyid, Senin. 13/11/2023)

Lomba Habsi, lanjut Rasyid merupakan kegiatan yang dilaksanakan karena menindaklanjuti janji yang pernah disampaikan Rasyid saat menghadiri kegiatan maulid di beberapa wilayah di Desa Batuah. “Saya melihat banyak bakat dan penampilan kelompok habsi yang sangat bagus, sehingga pemerintah harus memberikan wadah. Salah satunya dengan menggelar perlombaan,” sambungnya.

Tak hanya itu, Rasyid juga mengungkap alasan utama diadakan lomba habsi, yakni agar Pemdes Batuah bisa mengajak warga untuk terus menggelorakan semangat bersolawat kepada Nabi Muhammad SAW. Bahkan Rasyid memastikan gelar lomba habsi akan dimasukkan ke dalam agenda rutin tahunan.

“Saya berharap lomba ini akan semakin meriah di tahun depan, sehingga pesan dan harapan yang ingin dicapai pemerintah bisa terwujud, “ ungkapnya.

Untuk juri, lanjut pria yang telah meraih 9 penghargaan selama menjabat dari 2019-2023 menghadirkan juri dari Tenggarong untuk menjaga netralitas sekaligus menambah pengetahuan peserta karena akan diberi masukan dan kriteria lomba. “Nantinya, pemenang akan ditampilkan pada acara puncak peringatan HUT ke-24 Desa Batuah, yakni 16 November 2023 bersamaan dengan pelaksanaan Tabligh Akbar yang menghadirkan Ustadz Muhammad Yusuf dari Sulsel,” urainya.

Usai penampilan seluruh peserta, Kades peraih suara terbanyak pada Pemilihan Kepala Desa (Pilkades) Kukar 2019 secara spontan memberikan hadiah kepada peserta yang seluruh kelompoknya berusia masih muda. Menurutnya, keberaniannya untuk tampil menjadi salah satu tolok ukur diberikan hadiah khusus. “Melihat mereka (anak muda,Red) tampil, rasanya bangga banget. Karena saya apresiasi, makanya saya berikan hadiah khusus kepada peserta yang didominasi anak-anak muda,” ungkapnya.

Adapun para pemenang, lanjutnya diambil 3 peserta terbaik sesuai dengan hasil penilaian juri. Kelompok yang keluar sebagai juara, yakni juara 1 Khairatul Munawarah (Karya Makmur), juara 2 Hidayatullah (Tani Jaya) dan juara 3 Eltamanil Husna (Tani Maju). “Selamat kepada para pemenang, semoga tetap eksis untuk menggelorakan semangat bersolawat, sehingga menambah kecaintaan kita kepada Nabi Muhammad SAW,” tutupnya. (adv diskominfo kukar)

« Previous Page — Next Page »