PT PDC Gelar Pelatihan dan Sertifikasi BNSP untuk Koki dan Baker

BANDUNG – PT Patra Drilling Contractor (PDC) kembali menggelar Pelatihan dan Sertifikasi Kompetensi Profesi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) di Enhaii Hotel, Bandung.

Pelatihan dan sertifikasi diikuti oleh 22 peserta yang merupakan koki dan baker dari proyek PDC Sumatera Bagian Selatan (SBS), Kawasan Timur Indonesia(KTI), dan Jawa.

Sebagai unit bisnis yang bertanggung jawab menyediakan makanan, binatu/laundry, dan tata graha/housekeeping dengan mutu terbaik, Food & Lodging Services (FLS) PDC terus berusaha untuk  menjaga dan meningkatkan kualitasnya.

“Kaitan pelatihan ini dengan kualitas layanan yang kami berikan bukan hanya mengenai bahan-bahan yang digunakan, tetapi juga dari kemampuan orang-orang yang memasak,” ujar Rahmat Wijaya, Manager Food & Lodging Services PDC.

Pelatihan yang tidak hanya mengajarkan  proses pembuatan makanan, tetapi juga mencakup HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) pangan, prosedur kesehatan dan keselamatan kerja, prosedur pengolahan, kontrol pemakaian serta penyimpanan untuk mengurangi food waste.

Selesai pelatihan, kegiatan dilanjutkan dengan proses asessmen sertifikasi yang terdiri dari uji praktik, wawancara serta ujian tertulis yang dipandu asesor resmi dari BNSP.

Sertifikasi ini diharapkan dapat meningkatkan dan menjamin kompetensi karyawan, sehingga produktivitas dan efisiensi perusahaan menjadi lebih baik.

“Harapannya sertifikasi ini tidak berakhir hanya sebagai selembar kertas, melainkan benar-benar meningkatkan kompetensi para koki dan baker sesuai standar kualitas PDC” jelas Rahmat.

Sebagai penutup kegiatan, diadakan sesi diskusi antar karyawan lapangan maupun kantor pusat untuk membangun komunikasi yang efektif.

“Kami berharap setelah kembali ke lokasi  kerja,  peserta pelatihan bisa mengimplementasikan apa yang sudah dipelajari. Tentunya permasalahan dan tantangan yang tidak terduga tetap bisa muncul dan para koki dan baker harus bisa lebih kritis dalam mengidentifikasi dan menyelesaikan permasalahan” tutup Rahmat. (*)